胡萝卜是预防儿童感冒最佳的食物。冬天天气寒冷，大多数时间宝宝们都是待在空调房里面，长时间呼吸不到新鲜的空气也是造成免疫力下降容易发生感冒的原因。因此家长们应该在冬季注意给宝宝做好感冒预防的措施，让宝宝在冬季健康成长。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，其含有的天然胡萝卜素能在人体内转化成人体健康所需的维生素A。专家强调，缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以说，胡萝卜是预防宝宝感冒的最佳食品。
胡萝卜中含有的胡萝卜素有促进儿童生长等功能。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；此外胡萝卜还含较多的钙、 磷、铁等矿物质。所以宝宝健康出发，在宝宝的食谱中加入胡萝卜是一个明智的选择。
要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；或是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
推荐胡萝卜食谱：
红萝卜马蹄
材料：红萝卜150克，马蹄250克，大米50克。
做法：
1、将红萝卜切片，将马蹄去皮拍裂，和大米一起放到锅中，加入适量的清水煲成粥。
2、粥煲好了之后，可以加入适量的糖或者盐即可，如果小朋友不想吃饭，可以用这款清香的粥品代替白饭。
马蹄莲甘甜的味道加上胡萝卜漂亮的颜色，一定会赢得宝宝们的喜爱。并且这款粥点清热消食，具有止咳、祛痰和利尿的功效，对于预防小朋友感冒具有一定的功效。
