阿胶有新阿胶与陈阿胶，顾名思义新阿胶，就是今年生产的新产品，而陈阿胶则是产生后放置一定时间的阿胶。新阿胶与陈阿胶哪个好，阿胶的功效与作用是什么。今天小编在这里给大家说说大家容易忽视的新阿胶与陈阿胶问题，让大家选对阿胶产品，从而发挥出阿胶的最大功效与作用。
陈阿胶比较好
“有人抱怨，在服用阿胶后会‘上火’，鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红眼眵(chī)增多，这很可能是因为他们服用了新鲜的阿胶。”曾惠芳说，阿胶和很多保健品不
同，不是越新鲜越好。俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，这是由于现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。中医理论认为，刚制成的阿胶不宜服用，必须将其置于阴凉干处放置3年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
而由于阿胶价格比较昂贵，长久风吹会干燥碎裂，日晒过度容易发软受潮，环境潮湿会发生霉变，所以在保存也是很有讲究的。
专家建议，家庭贮藏阿胶可以用大口玻璃瓶，底部铺上石灰干燥剂(也可以使用硅胶干燥剂)，用厚纸隔开，上面放用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，放于阴凉干燥处贮存。保存之前要仔细检查阿胶有无霉点、虫蛀、是否足够干燥。如果是发潮发软并有霉点的阿胶，可以用干净的去脂纱布蘸少许酒精擦去霉点，晾干或者放入加有石灰干燥剂的容器中去潮。严重霉变并带有异常的臭味或者焦臭味，发软黏连甚至融化的必须丢弃。
而现代研究也表明，阿胶的主要成分多由胶原及其部分水解产物组成，含氮量16%左右。阿胶中蛋白质含量为98.4%，水解产生多种氨基酸，此外尚有无机元素等。阿胶总氨基酸的含量为41.34%。无机元素包括钾、钠、钙、镁、铁。此外，阿胶的分子量小，有利于人体的吸收。而且它对增加血液的红细胞数、血红蛋白量有一定作用。
总的来说，阿胶最主要的功能就是补血、安胎、调经。至于人们常说吃阿胶可以美容，其实也是因为阿胶有补血的功效。“贫血的人脸色发黄，服用阿胶补血后脸上有了血色，肌肤自然也会显得细腻有光泽。
除了补血，阿胶还有滋阴润肺的功效。曾惠芳说，阿胶气味俱阴，入肝养血，入肾滋阴，入肺润燥，为益阴养血润燥之品。凡肺虚有热、燥咳喘息或久咳伤肺者，可以与人参、麦冬、麻仁、杏仁、牛蒡子、糯米配伍，以补肺清热、润燥止咳;阴虚心火亢盛致烦热失眠者，可配合黄连、黄芩、芍药、鸡子黄，以滋阴降火、除烦安神;阴虚风动致手脚痉挛、口眼歪斜的症状，伍龟板、牡蛎、鸡子黄、生地，以滋阴熄风;血虚肠燥便秘者，伍蜂蜜、生首乌、肉苁蓉、火麻仁，以养血润肠通便。
好吧，看到这里，大家应该知道怎么去选择阿胶了吧。选的时候，尽量挑选陈阿胶，当然时间太过长久，就需要注意阿胶是否已经变质。一般来说大品牌的陈阿胶效果都不错，而且基本从选材到制作都很严格，鲜少出现阿胶产品的质量问题，各位消费者千万不要贪图便宜而且选择小厂家生产的阿胶产品。
