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你所不知道的腊八粥的养生知识

相传在这一天,上至君王祭祀,下至百姓喜庆丰收,都以八宝粥为食庆贺。到现在,除了每年腊月初八自家煮粥以外,更有各大寺庙早早煮粥施舍给过往的行人,以取祈福迎新之意。

我国各地腊八粥的配料是不一样的。山东流行的配料是蔽米、莲子、百合、栗子、红枣、花生、桂圆、小米。江苏的是:胡挑仁、松子仁、芡实、粟子、木耳、金针菇、蚕豆、糯米等。河南的是:小米、花生、可豆、麦仁、玉米、绿豆、赤小豆、红枣等。宁夏的是小米、荞麦、燕麦、拘忆子、红枣、扁豆、黄豆、土豆、黑豆、蚕豆。不管各地的配科怎么变化,其中花生、红枣、赤小豆、小米是不可少的。不论用什么原料配制的腊八粥.都味道甘美,拐消化.营养丰富。

腊八粥其实满足了居民昔养指南中的一点,就是食物多样化,谷类为主,粗细搭配。腊八粥中用到了8种左右的原料.满足了食物多样化。同时,包含了粗粮、细粮,加了豆类进去,还有坚果,相对来讲.是一个营养比较全面的粥类,而相对于白粥来讲,又含有很丰官的腾食纤维。所以说,我们吃腊八粥,也就不必只拘于腊月初八这一天了,无论男女,无论老幼.都应该常吃。


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