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维生素家族分为两大支，一支是水溶性维生素，另外一支是脂溶性维生素。咱们今天说的维生素C就是水溶性维生素中的一类。
维生素C对身体的好处：
抗氧化。维生素C是强抗氧化剂，人体每日维持一定水平的维生素C可以明显增强抵抗力。
美容美白。同时维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，所以有益于美白皮肤，让皮肤更有弹性。
解毒抗癌。它可以有助于促进重金属离子的排出，清除自由基、阻止某些致癌物如亚硝胺的形成。
预防贫血。维生素C能促进肠道三价铁还原为二价铁，有利于非血红素铁的吸收，还促进叶酸生成四氢叶酸。
既然维生素C有这么多的好处，那么我们每日应该摄入多少才最健康呢？
根据《中国居民膳食指南2012版》的说明，我国居民维生素C的每日推荐摄入量为100mg。当然这是针对全国居民进行统计的量。小于认为，如果您生活中在城市，您身边的电子产品多、汽车尾气大、空气污染重、工作压力大等等“负营养物质”过多的时候，维生素C
的摄入量应该增加到500mg-800mg左右。
在这里值得注意的是，维生素C
的每日最高摄入量为1000mg，如果超出这个量，人体可能会出现例如腹泻等不适。
因为维生素C是水溶性维生素，所以摄入在最高摄入量1000mg内，一般不会对身体造成伤害，可以迅速的通过尿液排出体外。
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