现代人都想尽量做到膳食平衡、营养均衡，这也就说明日常的饮食搭配十分重要，不但要有精制的米饭，蔬菜水果，肉类菌类，最重要的还要有五谷杂粮。食用五谷杂粮已经不再是贫穷的象征，反而能为人类的健康带来积极作用，那么食用五谷杂粮对身体究竟有哪些好处呢?要怎样食用五谷杂粮呢?
1、提升食欲
五谷杂粮中含有人体需要的丰富的维生素、微量元素等等，不但可以预防疾病，还可以促进人体中的血液循环，增加食欲、调整胃口等，对人体健康有很大帮助。
2、清除体内毒素
因为五谷杂粮当中的膳食纤维不会被消化，在人体当中可以吸附水分子，使食物的残渣和毒素在体内迅速运行，加速排出体外的进程，达到排毒的效果。
3、提高记忆力
五谷杂粮中含有的蛋白质、氨基酸、磷脂等，对脑部神经的发育和活动都有非常好的帮助效果，对记忆力减退的老人和处于生长期的孩子来说，多吃五谷杂粮都是帮助提高脑活力的很好的方法。
4、延缓衰老
五谷杂粮中含有的维生素可以预防青春痘，还能够保持皮肤的健康状态，防止衰老;其他如脂肪油等成分，在滋润皮肤的同时对头发的生长也有很大的帮助作用。
5、减肥
有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
6、降血糖
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。五谷杂粮虽然含足够纤维，有助于降血糖，医护人员也多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米。
可以看到，五谷杂粮含有保持人身体健康的许多微量元素和维生素等，长期坚持适量的食用，能够促进身体健康， 让身体保持充满活力的状态。
