随着经济的发展,人们的生活水平越来越高，物质生活到了满足，于是人们又开始追求了健康的，绿色的饮食，而且人们与传统一样，也喜欢吃一些名字比较有寓意的食品，比如说长寿菜。从字面上的意思理解就是，可以使人长寿的菜。那么长寿菜真的有这作用吗?除了这一作用还有什么其他功效呢?
一、长寿菜的基本介绍
长寿菜，俗称番薯叶、地瓜叶，甘薯的叶、叶柄和牙梢部位。长寿菜含有丰富的维生素、矿物质钾、钙等营养物质，又因为其病虫害较少，很少会使用农药等有害农产品，所以属于健康、绿色食品。
二、长寿菜的营养成分
长寿菜大部分的营养物质含量都比菠菜、胡萝卜等食物要高，其类胡萝卜素要比普通的胡萝卜要高出三倍左右，比玉米要高出六百多倍，而100克新鲜的胡萝卜中含胡萝卜素是4.1毫克，可见长寿菜的类胡萝卜素的含量有多高。有研究表明，在和芹菜、甘蓝、菠菜等十三种蔬菜相比较中，蛋白质、脂肪、热量等十三项营养成分都是居于首位的，可见长寿菜的营养价值非比一般。
三、长寿菜的作用
长寿菜茎尖中含有丰富的黏液蛋白，所以具有增强免疫、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降血压等多种用途，还有清热解毒、防止癌细胞病变、催乳等保健功能，经常食用可以增强人的体质，提高人的免疫能力，从而可以使人的寿命延长，所以长寿菜以此得名。
当然，除了使用长寿菜外，我们还要有均衡的饮食，健康的生活习惯，要坚持锻炼身体，只有当身体各方面都准备好，锻炼好，才能真正达到长寿的目的。
