越来越多的人喜欢购买土鸡蛋， 土鸡蛋是指农民散养的土鸡所生的蛋，营养价值要明显高于普通鸡蛋，可以全方面的补充体内所需要的各种营养。但是现在市场上不法商贩越来越多，在土鸡蛋中混入一些普通鸡蛋来获取高额利润，下面我就来为大家介绍几种如何辨别土鸡蛋的小方法吧。
1.外观分辨
大家可以通过外观分辨土鸡蛋和普通鸡蛋，从外观上来看土鸡蛋比普通鸡蛋的要小一些。土鸡蛋表面会有一层薄薄的白色的膜，普通鸡蛋鸡蛋壳颜色比较深。一般土鸡蛋的大小是普通鸡蛋的大小的2/3左右。
2.根据蛋黄颜色分辨
大家也可以根据蛋黄颜色对土鸡蛋和普通鸡蛋进行区分。打开蛋壳之后如果蛋黄是金黄色的颜色则为土鸡蛋，如果蛋黄的颜色为浅黄色这种鸡蛋是普通鸡蛋。土鸡蛋的口感要比普通鸡蛋好很多。
3.蛋清粘稠度
大家也可以根据蛋清的粘稠度对土鸡蛋和普通鸡蛋进行区分。土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，将一根牙签插在蛋清里面，牙签可以直立起来。普通鸡蛋的蛋清儿比较稀疏，插一根牙签不能够直立起来，大家也可以尝试着去区别一下。
4.看蛋壳的亮洁度
如果蛋壳的表面非常光亮，这说明储存的时间已经很长了，说明是普通鸡蛋。新鲜鸡蛋的蛋壳表面立体感非常强，蛋壳表面不是很光滑。有一些粗糙的感觉说明是土鸡蛋。
想必大家现在对于如何辨别土鸡蛋的方式方法也已经有了一个更为清晰的认识和了解，这样就可以方便大家在购买鸡蛋的时候购买到自己想要的土鸡蛋，日常多吃一些土鸡蛋可以补充体内所需要的蛋白质等多种营养物质，蛋白质是构成人体生命活动的微量基础，对人体非常重要。
