牛肝菌本身是一种比较难得的美味菌菇，所以，有不少人都会被其美味所打动，那么，牛肝菌的做法是怎样的呢?今天，我们整理出来能够让你享受美味牛肝菌的五种做法，接下来就一起来看看这五种做法分别是怎样的吧。
第一、火腿炒牛肝菌
准备好火腿、牛肝菌、尖椒、盐、蒜泥、猪油等等材料，然后把云南火腿切成小丁，辣椒也切成小丁，把牛肝菌的脏东西切掉并且切成片，然后在锅里面放上猪油，将蒜蓉和火腿丁爆香，接着放入牛肝菌和青椒，炒两三分钟就可以直接放盐来调味了，其口感比较爽脆。
第二、牛肝菌辣烧鸡
准备好公鸡半只、牛肝菌、盐、醋、鸡精、姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、红尖椒、植物油、米酒、白糖等等材料，然后把牛肝菌放在温水当中来浸泡一到两个小时泡软，把牛肝菌清洗干净并且减掉尾部的硬物，把姜切成丝，蒜切成细粒，小辣椒和干辣椒都切成段，锅里面放入油来炒花椒和干辣椒，然后再吵蒜粒和姜丝，加入鸡肉块在里面翻炒几分钟，接着放入其他的调料在里面继续翻炒，放入牛肝菌用小火少二十分钟，最后大火收汁加入干红辣椒即可。
第三、牛肝菌炒肉
准备好牛肝菌、里脊肉、色拉油、盐、蒜、老抽和淀粉，把里脊肉切成丝加入淀粉、老抽和花椒面进行腌制，牛肝菌切成片，热油锅将里脊肉炒散并且捞出来沥油，在锅里面放少量的油然后爆香蒜片，放入牛肝菌在里面用大火翻炒，加入适量的盐来进行调味，加入一些高汤炒到汤汁收好即可加入肉丝，再用大火翻炒半分钟即可。
第四、火龙果炒牛肝菌
准备好牛肝菌、火龙果、芦笋、淀粉、蘑菇精、盐、胡萝卜等等食材，然后把牛肝菌洗干净用斜刀切成厚片，沥干水放在盆里面加入盐和蘑菇精来腌制二十分钟，接着用干淀粉浆上，火龙果削皮切成菱形块状备用，芦笋清洗赶紧把老皮去掉然后斜刀切成段备用，胡萝卜洗干净切成花刀片就行，锅里面放油烧到三分热，然后把牛肝菌、芦笋滑油，捞起来放在漏勺里面漏油，炒锅里面放入橄榄油、姜片和胡萝卜片煸香，然后加入火龙果、芦笋、牛肝菌来炒散均匀，加少量的税、盐和蘑菇精拌均匀即可出锅。
第五、牛肝菌汤
准备好牛肝菌、盐、水、火腿等等食材，然后把牛肝菌泡发，火腿切成片，将牛肝菌清洗干净，锅里面放入水喝葱姜，加入火腿和菌菇在里面熬制，并且加入盐，在大火开了以后三十分钟用小火即可，起锅之前可以放一些黄瓜丝在里面。
以上就是牛肝菌的做法的相关内容，牛肝菌的做法非常多，而且，只要放入牛肝菌的菜都能够让你感受到一股子芳香味道，如果你喜欢牛肝菌的话，可以尝试通过上面五种方法来做出美味吃，相信可以带给你不一样的美食体验。
