南瓜饼是日常生活一种常见的小吃和甜品，不仅好吃，且养生效果十分之好。南瓜具有很好的镇咳化痰，润肺健脾的功效。且其软糯香甜的特性也让不少人为之喜欢，今天我们就跟着美食专家一起来看看如何制作这道家常小点心吧。
1、南瓜饼的做法是什么——准备原材料
做南瓜饼所要使用到的材料十分简单，在家附近的超市或者菜市都能买到。主要是面粉和南瓜。注意南瓜一定要买味儿甜的，如果买的南瓜不怎么甜，还可以准备一些白砂糖。
2、南瓜饼的做法是什么——筛面粉
面粉买回来一定要过筛，因为很多面粉中含有的大颗粒物质对之后做南瓜饼会有一定的影响，做出来的南瓜饼不仅不美观，且没有粘性。筛面粉是一个技术活，所消耗的时间也会比较久一点，所以一定要耐心。
3、南瓜饼的做法是什么——蒸南瓜
筛完面粉以后放到一边备用，随后将南瓜切成块状，放到微波炉或者蒸锅中蒸熟。差不多八分钟左右就可以了，蒸软就行。
4、南瓜饼的做法是什么——和面团
这时候将南瓜取出，搅拌碾压成泥状。再加入面粉，水，少许的冰糖后搅拌成面团。揉成光滑不粘手的面团以后将其放到案板上，在案板上撒上少许的面粉方便做饼。
5、南瓜饼的做法是什么——炸面饼
将面团分成小块压成面饼，随后用磨具做出自己喜欢的形状，之后下锅油炸。当面饼炸至两面金黄以后就可以出锅了。
值得注意的是，在油炸的时候油温不能过高，否则会将南瓜饼炸糊。但油温过低，又会导致南瓜饼不膨胀，影响口感和美观。所以在做南瓜饼的时候，一定要把握好油温。
