老年关节炎饮食注意事项

　　老年性关节炎是发生于中老年人的慢性关节疾病，医学上又称为退行性关节炎，变性关节炎，增生性关节炎或肥大性关节炎。本病由骨和关节组织发生退行性变化所引起的，一般认为与损伤有关。

　　老年性关节炎好发于负重或活动多的骨和关节组织。如颈椎、腰椎和膝关节、髋关节、跟骨。主要病变在关节软骨，早期可以失去正常光泽，继而弹性消失，脆性增加，进一步可使关节软骨粗糙、碎裂、脱落等。由于机体的代偿修复，往往形成“骨刺”，脱落的软骨在关节内形成游离体。此外，关节可发生关节滑膜充血，水肿，滑液渗出，关节囊增厚，使活动受限。当不规则的关节面活动时，就可引起疼痛。x线片主要表现为“骨刺”或唇样变、关节间隙变窄。

　　本病属于中医“?症”范畴。其发生多因肝肾亏损，气血不足，风寒湿邪侵入骨骼，或跌仆内挫伤及骨骼，以致气血瘀滞，运行失畅而引起疼痛、麻痹和功能障碍。

　　本病的主要治疗为缓解疼痛，避免过度活动、负重和不良体位是最基本的措施。如睡眠时要注意不用高枕头，不睡软床；女性要避免穿高跟鞋；坐立姿势要正确；长期坐着工作的人，应多做户外活动；从事体力劳动时，应多变换体位，避免脊柱承受超负荷压力；老年人在夏季少睡凉席，少用风扇和冷气，少吃寒冷之品。

　　本病的药食调治，应从滋补肝肾，调养气血为根本。

　　补肾猪髓汤

　　<配方>猪骨髓1条，补骨脂10克，杜仲15克，油盐酌量。

　　<用法>将猪骨髓洗净，与各用料一起置砂锅中，煮约2小时，调味后饮用。

　　<功效>补肾壮骨，益精填髓。适用于骨关节退行性变，颈椎病，腰、膝骨质增生，跟骨骨刺等。

　　杜仲脊骨汤

　　<配方>杜仲10～15克，黑眉豆10～15克，猪脊骨250克(或猪尾1条)。

　　<用法>以上用料洗净，共置砂锅中，加水适量，煮至眉豆烂熟，调味后享用。

　　<功效>补肝肾，壮筋骨。适用于老年性关节炎，肾虚腰痛等。

　　千斤拔狗脊煲猪尾

　　<配方>千斤拔30克，狗脊30克，猪尾1条。

　　<用法>用料洗净，加水6碗，煎至1碗，调味后饮汤吃肉。如兼见风湿腰痛，可另加半枫荷25克，如无猪尾，也可改用瘦猪肉。

　　<功效>补肝肾，强腰膝。适用于肥大性脊椎炎，风湿性关节炎，老人类风湿脊椎炎，腰肌劳损，腰腿痛，长期性腰椎损伤，阳痿早期等。

　　淮杞炖猪腰

　　<配方>淮山药、枸杞子各10～15克，猪腰(猪肾脏)1只。

　　<用法>将猪腰子洗净，去筋膜，与淮杞共入炖盅内，加水适量，隔水炖熟，调味后享用。

　　<功效>滋阴补肾，益气养血。适用于老年人骨质退行性变、肾虚腰膝酸痛等。

　　核桃瘦肉汤

　　<配方>核桃仁15～30克，杜仲10～15克，猪瘦肉120克。

　　<用法>用料洗净，核桃去壳，同置砂锅中，加水适量，以慢火煮约2～3小时，捞出杜仲，加调料后饮汤吃肉或佐餐食用。

　　<功效>益肾，壮骨，补虚。适用于老年性关节炎及肾虚诸症。

　　四肢倦怠，头晕眼花等。