羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为?肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
1、羊肉汤的做法
羊肉汤的做法非常简单，将羊肉切成小片或者切成块，直接放入汤中进行熬煮，熬煮的时间越长羊肉越烂，味道也越好。前提是羊肉要新鲜，不能够有过于浓重的羊膻味，同时还可以在羊肉汤里面加入一些其他的药材或者是食材，可以放入一些大葱，或者是枸杞，红枣，栗子，还可以加入一些黄花菜，木耳和粉丝。这些菜加入羊肉汤里面能够使羊肉汤的口感更加的香甜，也更加的丰富。
2、羊肉怎么做补肾
羊肉可以做成羊肉煲或者是在羊肉里面加一些其他的中药材来进行滋补肾脏，可以在羊肉煲里面加入一些枸杞，人参或者是将羊肉和栗子同煮，也可以在羊肉里面加入一些土豆，胡萝卜生姜，或者是豇豆。都是非常有名的补肾的食物。还可以熬成羊肉粥或者是在羊肉里面加入一些大葱。加入一些酒菜也能够很好的刺激睾酮素的分泌，帮助补充肾脏，提高性功能。
3、痛风能吃羊肉吗
痛风是不能够吃羊肉的，因为羊肉里面有含量非常高的嘌呤。痛风患者吃了羊肉或者是喝了羊肉汤之后，痛风的情况会更加的严重，而且还会引起其他的并发症，同时痛风患者一定要远离火锅或者是烧烤这一类含有大量嘌呤的食物，还应该注意远离烟酒，应该多吃一些含有粗纤维的五谷杂粮，还应该多喝一些牛奶多吃一些鸡蛋，能够帮助补充身体的营养，应该远离海鲜还有豆制品，还应该远离海产品比方说海草，海带，紫菜。
4、吃羊肉会胖吗
适当的吃一些羊肉肯定不会导致身体发胖，但是一次性吃的太多或者是吃了太多的羊油身体没有办法很好地消耗这些能量，自然就会导致肥胖的情况出现。平时在吃羊肉的时候可以配合其他的蔬菜，比方说油麦菜或者是大白菜。或者是吃一些芹菜青菜里面的粗纤维含量非常的多，能够使肠胃蠕动，能够更好的分解羊肉是羊肉的营养被身体吸收，也能够使羊肉的多余脂肪被身体消耗。
5、羊肉的营养价值
羊肉的营养价值非常高，里面有非常多的蛋白质和氨基酸是非常好的一种温补的食品，对于滋补肾脏和肝脏都有非常大的好处，它里面还有非常丰富的烟酸和维生素。它本身的热量也不是特别的高，而且胆固醇含量非常的少。对于本身有高血压高血脂的患者还说吃一些羊肉，不仅能够帮助补充身体的能量，能够满足日常的营养，而且也不会引发心血管方面的疾病，还能够提高身体的身体机能。
