在我们的膳食结构中，有很多食物都可以称作“宝”，有些是天然的“维生素丸”，如红枣;有些是天然的“排毒产品”，如苦瓜、百合;有些是天然的“补血剂”，如乌鸡、阿胶。在我们的身边，还有一类食物，我们把它们称作天然的“长生不老药”，其能有效地保障五脏六腑的活力，延缓衰老，保持年轻，延缓衰老的食物，天然食物效果最佳。
一、植物肉豆腐
说到天然的“长生不老药”，一种食物必须提到，那就是豆腐。俗语有言：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”由此可见豆腐的养生保健价值。
豆腐作为餐桌上极为常见的一道食材，无论是烹饪方法还是与其他食材的组合搭配都可谓是“多样”与“百搭”。关于豆腐，《随息居饮食谱》中就曾提到：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”《中国娃》里那一句：最爱吃的的菜是那小葱拌豆腐亦是伴随了多少人的童年与回忆。
在营养学上，豆腐具有极高的营养价值，其富含丰富的植物性蛋白和异黄酮，是女性保持健美身材、保持滑嫩皮肤、维持体内激素水平稳定的有效良方。此外，豆腐高蛋白、低脂肪的特点是很多减肥人士的最爱，同时还可具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐中的铁、钙、磷、镁等微量元素更保障了人体新陈代谢的正常运行，如铁元素可有效补血益气，钙则可有效预防骨质疏松等。
葫芦科南瓜
二、葫芦科南瓜
南瓜也是生活中非常常见的一种食材，南瓜粥更是老少皆宜的一道养生粥。在食物营养中，南瓜的营养价值也非常丰富：多种人体必需氨基酸、免疫活性蛋白、非特异性免疫增强剂(多糖)、多种矿质元素、特异性淀粉、类胡萝卜素等。
南瓜也是生活中非常常见的一种食材
与燕麦相似，南瓜不仅具有较高的营养价值，其还具有一定的功能性。南瓜中的多糖，如淀粉不仅能转化为葡萄糖进行人体糖代谢，其还是一种非特异性免疫增强剂，能有效提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，调节机体免疫系统，增强人体的抵抗力。南瓜与胡萝卜相似，都含有丰富的类胡萝卜素，是机体重要的维生素A原，经常食用南瓜可保持眼睛明亮、促进骨骼发育。
南瓜还有一个非常好的特点，就是它的矿物质组成，其高钙、高钾、低钠的特点特别适宜高血压、骨质疏松、水肿患者的食用，特别是中老年人，更应该多吃南瓜。此外，南瓜中丰富的膳食纤维，便秘的朋友可以多加食用。
