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夏季喝粥好处有什么 老人该多喝哪些粥

一到夏天,炎热的天气总让人觉得食欲不振,正因如此,既能填饱肚子,又好消化的粥,成了很多人的选择。粥除了上述好处,还有不少养生的功效。本文中,小编为大家介绍适合老人吃的三款养生粥。

夏季是个养生的好季节,但是夏季闷热的天气,让许多人都吃不下饭,特别是老年人更加食欲不振,长期如此对老人的健康不利。为了老年人的健康着想,小编建议老人夏季多吃养生粥,那么适合老人吃的养生粥有哪些呢?

中国人对粥最有感情,明朝李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。

众所周知,人们日常所吃的各类食物经过分解后,变成结构简单的小分子物质,才能被人体吸收。因此,食物越细软,就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失,并使一些矿物质能够溶于汤中,使粥更具营养价值。

而且粥最大的特点是,可以辅以具有药用价值的各种配料,如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

所以,老人在夏季的时候吃点粥,无疑是最佳的养生方式。

一、绿豆南瓜粥

材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

做法:

1.绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。

2.南瓜去皮、切块待用。

3.水烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益气,是夏季防暑最佳膳食。

二、芦根粥

材料:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

做法:

1.鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

2.捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

功效:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

夏季喝粥养生功效多

三、竹叶粥

材料:淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。

做法:

1.先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁。

2.后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。每曰食1次,连服3~5曰。

功效:具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主治温热病。症见口渴多饮,心烦,目赤,舌红,苔黄,脉树或洪大,口舌生疮糜烂,尿黄,以及诸热毒肿,发背痈疽等。

结语:夏季的时候,人们很容易出现烦躁不安的情况,所以在夏季养生还要注意“养心”,老人要戒骄戒躁,尽可能的保持精神安静、心情舒畅,在气温过高的时候,最好减少外出,并多吃以上小编为大家介绍的养生粥。


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