黑豆发芽了还能吃吗 专家告诉发芽黑豆能否食用

大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。

2016-07-19

土豆发芽就不能吃了。土豆和大蒜是不一样的，大蒜发芽以后是不会产生毒素的，但是土豆发芽的过程中，会产生毒素龙葵碱，也被叫做茄碱。土豆发芽以后就会在土豆芽的周围产生这种神经毒素，它是会抑制中枢神经和呼吸系统的，所以就会引起腹泻、恶心呕吐、反胃、头痛、发热、呼吸困难等现象，如果摄入的毒素太多，也是会引起死亡的，所以不能吃发芽的土豆。

2016-07-19

在民间有这样一种说法，不管是土豆还是豆芽，但凡是发了芽以后就不能再食用，因为这个时候的土豆和豆芽是具有毒性的。这样的说法没有科学根据，却被人们当成了真理一样小心谨慎的防患着。那么，绿豆发芽了还能食用吗?还能煮成绿豆汤吗?今天我们就来聊一聊关于发芽的绿豆吧。

2016-09-06

不少小伙伴们反映，买了碗豆回家后还没来得及吃就已经发芽，如果扔掉确实浪费，但如果不扔那碗豆发芽了还能吃吗？这也是最困扰大家的问题。毕竟很多人对于健康特别重视，也怕吃坏肚子。那么，它到底还能吃吗？下面就来为大家揭开这个秘密吧。

2016-10-21

我们都知道豆类中含有很丰富的蛋白质，毛豆这种豆类我们在日常的生活中是非常常见的，但是毛豆发芽的现象也是很常见的。我们都知道豆芽可以吃的那么毛豆发芽还能吃吗?今天我就为大家详细介绍一下毛豆发芽了是否能吃，一起来往下看看吧。

2016-10-22

以前，我们能够斩钉截铁的说食物发芽以后不能吃，因为有毒。但是最近自从小编知道了花生发芽以后的营养价值更高以后，就不敢再猜测了。红豆发芽能不能食用呢?请您和小编一起来了解一下吧。

2016-10-24

对于日常的一些饮食安全，想必我们大家都比较清楚了，比如土豆发芽之后有毒所以不能吃，四季豆没有烧熟也不能吃，但是也有些食物是我们不太清楚的，比如山药，山药发芽之后是否可以食用呢？那么，山药发药之后到底能不能吃呢？

2016-12-25

一般我们平时吃的豆芽不是绿豆芽就是黄豆芽，当然大部分人都喜欢吃绿豆芽，因为绿豆芽比较嫩，吃起来比较爽口，还有一种豆芽是黑豆芽，也就是用黑豆发成的，可能我们见得比较少，那黑豆苗的营养价值有多高？黑豆芽有什么功效？

2016-12-26

我们都知道，身体中的营养物质基本都源于食物，其中含有丰富营养的食物种类繁多，今天我们就来说说其中具有代表性的土豆。经常有人会问，土豆发芽还能吃吗?首先我们要知道土豆中含有许多人体所需求的营养，多吃土豆是很有益处的，但是家里存放的土豆会有发芽的现象，很多人并不知道土豆发芽还能吃吗，或者是发芽的土豆是否还有营养，今天在这里为大家解答这个疑问。

2016-12-28

姜可以说是日常生活中重要的食物之一，姜不仅可以作为作料烹制料理，同时还有很好的药用价值。在日常生活中可以多喝生姜水来保养身体。如果购买姜之后不注意姜的保存，就会导致姜发芽，这也是生活中常见的问题之一，那么究竟姜发芽了还能吃吗。

2017-02-28