马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型。
1、咖喱土豆牛肉
准备牛肉一斤、土豆两个、咖喱适量、胡萝卜一个、洋葱一个。牛肉清水洗下，入锅去血沫。把牛肉放到高压锅中，加入炖肉料。炖一个小时左右。这一时间备料，土豆、胡萝卜和洋葱洗净，土豆胡萝卜切块，洋葱切片。锅中放油，放入土豆、胡萝卜和洋葱炒，加入牛肉和炖肉汤，中火，放咖喱，一个小时左右，待汤汁浓时关火，加入盐和鸡精即可。
2、排骨烧土豆
准备牛肉一斤、土豆两个、咖喱适量、胡萝卜一个、洋葱一个。牛肉清水洗下，入锅去血沫。把牛肉放到高压锅中，加入炖肉料。炖一个小时左右。这一时间备料，土豆、胡萝卜和洋葱洗净，土豆胡萝卜切块，洋葱切片。锅中放油，放入土豆、胡萝卜和洋葱炒，加入牛肉和炖肉汤，中火，放咖喱，一个小时左右，待汤汁浓时关火，加入盐和鸡精即可。
3、土豆吃了会发胖吗
排骨烧土豆是比较家常的做法。准备排骨一斤，姜片和蒜瓣适量，土豆两个，把土豆洗净后削皮，并切成滚刀块儿备用。准备适量冰糖、鸡精、酱油和花椒。排骨洗净焯水去沫。锅中放油，把排骨炸到金黄，加入开水，放入葱段、姜片、大料、花椒和酱油。在汤汁渐少的时候，放入土豆块，再放适量冰糖，继续炒到土豆熟为止，加入鸡精就可以出锅了。
4、咖喱土豆鸡块的做法
土豆具有很高的淀粉含量，当我们吃土豆时，如果吃得过多，或是同时吃过多的高蛋白的食物，如瘦肉，奶制品等，就会造成淀粉与蛋白加速融合，最后产生过多的脂肪，会让人的体重变得更重。因此对于身体肥胖的人士来说，食用土豆时尽量不要吃得过多，或是与其它油脂过高的食物、高蛋白食物一起食用。可以用水煮的方法食用，这样能够避免过多的脂肪转化率。
5、土豆怎么做好吃又简单
准备鸡腿一个、土豆一个、辣椒两个、咖喱2块、蒜2瓣、姜1小块、生抽适量、水200毫升、食盐适量、蚝油一勺和植物油适量。把鸡腿洗净，辣椒切片，蒜切片，姜切丝。土豆切成滚刀块。鸡腿剁成小块儿。锅中少油，放入姜蒜爆香，放鸡腿炒两分钟，放入土豆炒两分钟，加入蚝油和生抽，继续炒，再加入水，放入咖喱块，小火慢炖，汁少时，放入鸡精即可。
