牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，补铁补血 抗衰老等。牛肉洗干净切成小块，锅内加入适量清水，放入切好的牛肉块，烧开后撇去浮沫，焯至牛肉变色，捞出来冲洗干净。
1、土豆炖牛肉的家常做法
土豆炖牛肉含丰富氨基酸以及矿物质，适当吃可提高免疫力，改善人体体质，还可预防疾病。土豆炖牛肉的做法：把从超市购买回来的牛肉解冻并且清洗干净，切成大块。土豆以及胡萝卜去皮，切块，洋葱切成丝。锅里面放油，把土豆和洋葱胡萝卜一起下锅煸炒，再放入牛肉煸炒到牛肉颜色稍微改变，并且闻到一股洋葱的香味，立刻加入适量的水没过所有的食材，再加入番茄汁调色，盖上锅盖煮开后，把表面泡沫去掉，接着再盖上锅盖小火慢炖，直到牛肉炖烂，就可以放入食盐，起锅食用。
2、干煸香辣土豆
干煸香辣土豆外焦里嫩，麻辣鲜香，回味无穷。下面来看制作方法：锅里面放水烧开，放入土豆，煮到七分熟的时候捞出土豆备用。锅洗干净后烧干，加入少量的油，土豆表面炸成金黄酥脆，起锅，锅里留少量的油，加入冰糖、辣椒、大葱，用小火翻炒片刻，直到冰糖呈焦黄色，接着倒入土豆继续翻炒，班长的同时加入调味盐和生抽，直到土豆的颜色加深，略微泛焦黄色，便可起锅食用。
3、西红柿土豆炖牛腩
西红柿土豆炖牛腩做法：牛腩放到锅里烧开，捞出来放到高压锅，加入生姜片、大葱段、料酒以及适量的冰糖，高压锅炖半个小时后关火，取出牛肉切块备用。西红柿去皮，胡萝卜以及土豆切成块多，大葱切好备用。铁锅放入油，加入番茄炒出红色，再加入蒜蓉继续翻炒，接着放入切好的牛肉，翻炒一分钟左右，加入炖牛腩的汤汁适量，然后盖好锅盖焖煮大约半个小时，等到土豆和胡萝卜块煮烂的时候，牛腩也基本熟透了，这个时候放入适量的食盐便可起锅。
4、咖喱土豆鸡肉饭
制作咖喱土豆鸡肉块并不复杂，具体的做法如下：鸡腿肉洗干净，去掉骨头只要肉。把鸡腿肉切成小块，用胡椒粉和料酒腌制10分钟，土豆和胡萝卜切成丁，锅里面放油，加入鸡肉块翻炒，鸡肉块炒到金黄色的时候捞起放入盘中备用，紧接着锅里面放少量的油，放入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加入适量水，把鸡肉块放入锅里面，盖上锅盖焖煮大约半个小时左右，然后揭开锅盖加入咖喱和适当的食盐，咖喱融化之后焖煮至汤汁浓缩，便可起锅。
5、土豆炖鸡翅
土豆炖鸡翅的做法：鸡翅洗干净后与料酒生姜大葱一起码味半个小时。把土豆削去皮备用。锅里面放入少量的油，鸡翅倒入锅中翻炒至鸡皮发紧，然后加入土豆，同时放入一些水，紧接着放入少量盐，盖上锅盖直到水烧干，撒上葱段，混合之后加入高汤，继续焖煮半个小时，然后揭开锅盖放入适量的调味盐，便可起锅。注意，加工煮熟之后的鸡翅制作时候闷煮时间应缩短。
