茄子是我们比较熟悉的一种蔬菜,而且是为数不多的紫色蔬菜,茄子的紫皮里面富含维生素E和P,因此和其他蔬菜相比营养更加丰富,茄子肉质比较细腻而且松软,但是很多人不知道怎么做好吃,下面就为您介绍几种茄子好吃的做法。
一、茄子怎么做好吃-鱼香茄子
准备茄子以及葱姜蒜末、食盐、绍酒等等调料。
1、茄子切成滚刀块备用。起油锅加热至八九成热时放入茄子,我们看到茄子变软之后取出沥油备用。
2、重新起油锅,油热了之后爆香葱姜蒜末,之后加入豆瓣酱,搅拌之后加入茄子,之后加入绍酒和各酱油,充分搅拌均匀。
3、锅内加入一碗水,大火煮沸,煮沸之后转小火炖煮,直到茄子充分入味。
4、茄子入味之后加入适量的糖和醋调味,淀粉勾芡就完成了。
二、茄子怎么做好吃-肉末茄子
准备茄子、肉末以及葱姜还有其他调料。
1、茄子切成滚刀块备用,葱姜切成末备用。
2、起油锅,加入肉末进行煸炒,看到肉变成白色就可以盛出来备用。
3、重新起油锅油热之后加入茄子,翻炒直到茄子变软,然后加入肉末、酱肉以及葱姜末还有绍酒,以及适量的糖,再加入适量的水。
4、调料放好之后盖上锅盖焖烧,之后加入味精充分炒均之后就可以了。
三、茄子怎么做好吃-番茄炒茄子
准备番茄、茄子以以及葱姜蒜和青椒,色拉油、鲜味汁等等。
1、茄子切成粗条备用,番茄同样切成粗条备用,葱切成段备用,青椒切丝,姜蒜拍碎备用。
2、起油锅,等到油热之后先加入少量的食堂,之后加入放入姜和蒜入味之后加入茄子,之后加入适量白糖、鲜味汁,充分搅拌。
3、等到茄子炒到八分熟的时候加入番茄,以及葱段和青椒,再炒两分钟后放入鸡精就可以出锅了。
以上就是为您介绍的茄子怎么做好吃全部内容,茄子虽然是我们比较常见的蔬菜,但是如果想把简单的食材做成美味还是比较困难的,如果你想用茄子做出美味,以上内容对你有帮助。