海蛎子就是我们经常说的牡蛎，生长在海洋中，属于贝类，体内能够长出珍珠。牡蛎肉质肥美、口感爽滑，而且营养丰富，所以成为人们餐桌上的常见菜肴。今天我们就一起来学习一下，看看海蛎子都有哪些做法吧!
一、碳烤新鲜海蛎子
碳烤海蛎子是最简单、最常见的吃法之一。只需将海蛎子上面的黏液清洗干净，然后沥干水分，加入盐、胡椒粉等佐料，再放上葱、姜、蒜等，放在锡箔纸上，用碳小火烤熟。锡纸可以防止海蛎子肉汁流散，吃起来鲜美爽滑。
二、海蛎子炖豆腐
海蛎子和豆腐是最佳拍档，两者同食可令汤味更加鲜美爽口。首先，将海蛎子和豆腐都洗干净备用，植物油入锅烧热，放入葱、姜、蒜等翻炒几下，放入豆腐炕二十秒，加水，待水开后放入海蛎子继续煮烂，最后加入鸡精、盐、胡椒等调味品。出锅后就可以尝到鲜美的海蛎子豆腐汤了。
三、炸海蛎子
炸海蛎子也是很好的吃法，制作过程简单，吃起来外酥里嫩，非常可口。将海蛎子肉洗干净，倒入调料腌制，然后加入鸡蛋清、裹上面粉，锅中油烧到七成热，将裹面粉的海蛎子下锅炸至金黄色，出锅沥油后食用。如果喜欢吃番茄酱，也可以在炸好的海蛎子上面撒上番茄酱。
海蛎子被称作“海洋牛奶”，富含丰富的营养物质，可以和牛奶媲美。在临床医学上，还有滋补壮阳、益智健脑的功效，可见海蛎子是很好的保健品，适合大部分人食用。但是虚而有寒体质的人，建议还是少吃为妙。
