老年人怎么进补 老人冬日滋补要对质饮食

冬天来了，温度都这么低了，老年人应该怎样从饮食上去保暖?不同体质的人又该怎样滋补?

1、补气主要针对气虚体质

如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

2、补血主要针对血虚体质

如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

 3、补阴针对阴虚体质

如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

4、补阳针对阳虚体质

如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。

小寒时进补，可多吃有温养阳气效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。

 5、土形人：川断杜仲补益气血

“土形人”是指拥有三短特征，即身材短(尺寸并不一定真的短，只是胖让身材显得短)，脖子短，手指短的人。土形人肤色偏黄，头大面圆，肩背丰满，性格相对比较安静。代表人物有《水浒传》里的花和尚鲁智深。

饮食调养：多吃具有补益肝肾、补心助肺、温养阳气的食物，如川断、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。

药膳可选择“川断杜仲汤”：川断20克、杜仲20克、猪肉250克，精盐、味精、生姜、葱各适量。将猪肉洗净，切成小块，与川断、杜仲一同放入砂锅中，加生姜、葱和适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉烂，调入味精、精盐即成。有温肾壮阳，补益气血的功效。

 6、木形人：木耳海参温肾补阳

“木形人”是指拥有三“长”特征，即脸长、身材四肢长、手指长的人。木形人皮肤青白(肤色稍欠光泽度)，头小，长脸居多，身材挺拔，肩背宽大，手足细长多青筋。木形人博学多才，善用谋略，勤于思辨，但体力有限。善于隐忍，总是事无巨细，自己亲力亲为、劳心劳力。代表人物有《红楼梦》里的薛宝钗、三国时期名相诸葛亮。

饮食调养：宜多吃具有补益肝肾，补心助肺功效的食物，如黑木耳、海参、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、猪肉等。

药膳可选择“木耳海参肉桂汤”：黑木耳30克、海参20克、肉桂5克、猪瘦肉150克，精盐、味精各适量。将黑木耳、海参用温水泡发，洗净;将猪瘦肉洗净，切成小块，然后与肉桂一起放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟烂为止，加入精盐、味精等，再略煮即成。有温肾补阳，滋阴补血的功效。

7、火形人：“二子煮鸡蛋” 补肺助心

“火形人”是指拥有三尖特征，即头顶尖，鼻头尖，下颚尖的人。火形人皮肤发红、发赤或古铜色，脊背宽广而肌肉丰满，头小，面瘦，手足小，身形上尖下阔，如火焰一般;步伐稳重，走路晃肩，浓眉小耳，精神矍铄。性格急、易冲动，多为爆脾气，但心肠好。代表人物有《水浒传》里的孙二娘，三国时期的关羽。

饮食调养：可多吃具有益气养阴，补肺助心功效的食物，如枸杞、杜仲、沙参、玉竹等。

药膳可选择“二子煮鸡蛋”：莲子15克、枸杞子20克、百合10克、大枣8枚、鸡蛋2只。将莲子、枸杞子、百合、大枣与鸡蛋共同放入砂锅，加适量清水同煮，当鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳再煮片刻，有滋补肝肾，补心助肺的功效。

        8、金形人：核桃五味子 补肾固精

“金形人”是指拥有三薄特征，即嘴唇薄，眼皮薄，手背薄的人。金形人性格上易清高气傲，不服输，敏感，缺乏安全感，大多有不同程度的洁癖。天生具有领导能力，行为果断，善于用人，能做到人尽其才物尽其用。金形人精力充沛，充满活力，决断力和开拓力较强，工作投入。代表人物有武则天和李世民，以及具有领导才能的人。

饮食调养：多吃具有补心理肺、温养脾胃、调补肝肾的食物，如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬虫夏草、虫草花等。

药膳可选择“核桃仁五味子蜜糊”：核桃仁5个、五味子3克、蜂蜜适量。将核桃仁、五味子洗净，研成粉末，与蜂蜜拌成糊状服食。有补肾固精的功效。

9、水形人：肉苁蓉杜仲温养阳气

“水形人”是指有三厚特征，即眼皮厚(多层)，下颚厚，手背厚的人。水形人皮肤微黑，富有光泽度和亮度，脑门和两腮比常人稍宽，两肩小，脊背长，塌臀。语言亲和，学识过人，常通懂多个领域的知识，知识面非常广。水形人处事不呆板僵硬，灵活变通，为人足智多谋，交往力强,但缺乏恒心，做事缺少条理。代表人物有《鹿鼎记》里的韦小宝、《三国演义》里的曹操。

饮食调养：多吃具有温养阳气功效的食物，如肉苁蓉、羊肉、牛肉、杜仲、补骨脂等。

药膳可选择“肉苁蓉粥”：肉苁蓉15克、羊肉100克、粳米100克，葱、姜各适量。将肉苁蓉洗净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮20分钟，去渣倒汁，放入羊肉，再加入适量清水，用小火煮至肉烂后加入粳米及适量清水，继续煮至米烂粥稠，加入葱、姜，略煮即成。有补肾壮阳的功效。

民谚亦曰：“冬天动一动，少闹一场病;冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

在冬天里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。