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红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
1、红烧猪蹄的做法大全
第一步先将准备好的猪蹄切成块状，然后洗干净焯水。第二步在锅中放入少许的植物油，等到煸炒出香味时把猪蹄放入锅中翻炒，再加入少许的黄酒和老车以及八角翻炒，过一会加入清水没过猪头，煮沸后改用小火炖90分钟左右。第三步等到猪蹄炖那以后再加入少许的冰糖，再煮约15分钟左右，中间一定要多次翻动，等到汤汁浓稠以后出锅就可以吃了。
2、秘制猪蹄
首先需要准备一些猪蹄和一些调味料。第一步先在锅中放入少许的清水，然后将猪蹄放入冷水下入锅中，煮开后撇去浮沫捞出控干水分。第二步在锅中放入少许的油，加入少量的白糖，再加入一些清水把所有的香料一起放入锅中烧开5分钟，把猪蹄放入锅中用大火再烧5分钟，然后再用小火炖一个小时左右。第三步等到锅中汤汁快烧干的时候，放入一下香油然后装盘出锅就好了。
3、猪蹄丰胸吗
女性朋友在平时的时候可以通过吃一些猪蹄能丰胸的。比如可以选择吃一些猪蹄瓜汤，首先需要准备一些黄芪和枸杞子20克，然后再准备一些当归50克。还需要准备一些猪蹄和丝瓜，以及一些其他的调味料。第一步先将准备好的香菇洗干净，把字刮去表皮洗干净切成块状。第二步把准备好的猪蹄洗干净剁成块状放入开水中煮10分钟。第三步在锅内加入一些药材，把准备好的猪蹄和生姜片放入大火中煮，煮好之后就可以吃了。
4、腊猪蹄炖什么好吃
可以选择要腊猪蹄炖山药比较好，而且制作工艺非常的简单。第一步需要准备一些上药，然后再准备一个主题，还需要一些花生仁30克以及一些做菜所需要的调味料。第二步将山药洗干净，然后去掉皮切成块状。第三步加洗干净的猪蹄切成块状，然后放在冷水中煮开撇去浮沫捞出备用。第四步将山药、猪蹄和花生米放入锅中，然后再加入少许的精盐用中火炖至猪蹄烂熟就可以吃了。
5、猪蹄黄豆汤
在制作猪蹄黄豆汤之前，首先需要准备猪蹄两个，而后再准备一碗黄豆和一些生姜。第一步先将猪蹄和黄豆用开水泡上。第二步将猪蹄切成小块，然后把切好的猪蹄放入锅中煮，大约需要注20分钟左右，需要撇去锅中的一些浮沫。第三步将高压锅里面添一些水，把准备好的猪蹄和黄豆放进去，再加入一些生片和食盐，用大火压20分钟左右就可以吃了。
