地锦草在各地的叫法不一样，但生长药性没有什么大的差别。地锦草是一年生植物，经现代医学分析，地锦草富含多种矿物质以及黄酮类成分。同时植株里面也大量富含蛋白质和脂肪。所以地锦草经常被做成各种食物来养生治病。其主要功效有活血、通乳、利湿等。下面与大家介绍几种地锦草食疗食物的做法。
茯苓地锦羹
做法：取茯苓粉粉和新鲜地锦草叶子，重量比例为2:9。首先把水烧开，再放入茯苓粉煮上2到3分钟，接着把切好的地锦草放入，配上白糖煮熟。这样美味的茯苓地锦羹就做好了啦。这种羹不仅非常好喝，而且有利尿、清湿气、活化血液之功效。
鱼片地锦汤
做法：选用肥大的鲤鱼和新鲜的地锦草叶子，地锦草可多可少。把鲤鱼洗净，再用生姜和料酒腌制一会，接着把水烧开，放入腌制好的鲤鱼大火炖7分钟转小火，同时放入准备好的地锦草再小火炖5分钟即可。这味汤还可以根据自己的口味加调料。其主要的功效是解毒、通乳，适合产后妇女食用。
地锦薏仁汤
做法：选用等量的地锦草和薏仁用大火炖，炖熟即可食用。食用的时候可以加上白糖调味，有润肺益脾胃之功效。
地锦草凉拌水团花
做法：先准备好地锦草和水团花，把水烧开，再分别把两者放入进去煮熟捞出即可，等凉了的时候拌上调料，美味的地锦草凉拌水团花就做好了。常吃这个可以达到活血的功效。
以上给大家介绍了几种地锦草的食疗做法，都是我们生活中很容易弄到的材料，您在家中不妨尝试着做一做，既满足口福又有利身体健康，一举两得。
