辐射使身体能量消耗增加，身体组织对糖的利用能力下降，足够的能量供给有利于提高人体对电磁辐射的耐受力，降低敏感性减轻损伤保护身体。
谷物中的碳水化合物是身体所需能量的主要来源，一旦摄入不足，将迫使体内脂肪和蛋白质不断转变为能量，造成蛋白质的相对不足，从而影响辐射损伤组织的修复，或使辐射损伤加重，糖类供给以果糖最佳。葡萄糖次之而后是蔗糖糊精等。
蛋白质摄入不足会造成组织蛋白合成不足，导致肌肉心肝肾脾等脏器的重量减轻，出现功能障碍，从而对辐射的敏感性增高要注意摄入数量充足的优质蛋白质。
人体受辐射后食欲不振口味不佳脂肪的总供给量要适当减少但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果较好。
必需脂肪酸，维生素AKE和B族维生素，无机盐的缺乏均可降低身体对辐射的耐受性，供应宜加量。
一些天然食物对放射损伤组织的修复及放射损伤的预防和治疗具有显著的效果，应注意在膳食中适当供给其中动物性食物有奶及奶制品蛋类肝富含胶原的动物皮肤肌腱等：植物性食物有卷心菜豆类海带紫菜等。
黑芝麻黑芝麻益肾，多吃补肾食品可增强身体细胞免疫体液免疫功能，有效保护人体健康。
紫苋菜紫苋菜能抗辐射抗突变抗氧化，与其含硒有关硒是种重要的微量元素，能提高人体对抗辐射的能力。
绿茶绿茶中的茶多酚是抗辐射物质茶叶中还含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白血球等。番茄红素番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力并且抗氧化能力极强，番茄红素广泛存在于番茄杏番石榴西瓜番木瓜红葡萄等水果及蔬菜中，有较多的番茄红素，其中，番茄中的含相对较高，不过，番茄红素多存在于番茄的皮和籽中含量很少，此外，番茄红素是脂溶性维生素，必须过油炒过才能被人体吸收。吃什么可以对抗辐射(2)
银杏叶制品银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，对于在辐射环境中工作的人，坚持服用银杏叶茶，能升高白细胞，保护造血机能。
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