紫一商城欢迎您!扫码关注公众号

冬天做咸菜记得放点维生素C

冬天一到很多地方都有腌制咸菜的习俗,这样蔬菜可以放在坛子里保存数月之久,而且味道非常爽口。但是爱吃腌制菜的人却也很担心一点,那就是传言吃多了腌制菜容易致癌,原因是腌制菜含有很多的亚硝酸盐。那么怎样才能解决这个问题,让腌制菜吃起了更健康更放心呢?

其实在腌制蔬菜的时候在里面放一片维生素C就可以解决这个担忧的问题了。这样做不仅能不会破坏腌制菜原有的味道,而且还可以减少亚硝酸盐的生成,保持蔬菜的营养健康成分。

为什么酸菜里要放维生素C

很简单,放维生素C的目的就是减少蔬菜在腌制过程中亚硝酸的生成。蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一。有人做实验得出这样的结论,1公斤菜中加入400毫克的维生素C片,可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。
       有一点需要注意的是:腌制时,用凉开水将维生素C溶解,切忌用热水,以免破坏维生素C,影响腌制效果。

有了上面这个方法,爱吃咸菜的人们就无需担心腌制菜会产生致癌啦,吃起了的时候也更放心更安全了。你一定想不到维生素C作为保健品还能在生活中起到这样巧妙的作用,又为健康生活增添了一抹色彩。


为你推荐

【3瓶装】紫一 维生素C压片糖果 600mg*60片

直降88.3元

惠后:¥ 89.70 ¥178.00

立即购买
包邮 货到付款
相关文章

怎样给宝宝补充维生素C

6~24个月岁的宝宝最容易缺乏维生素C,因此家长们对处于这个阶段宝宝要格外注意其维生素C的摄取量,帮助宝宝增强抵抗力,不会轻易生病感冒。那么怎样给宝宝补充维生素C呢?

2013-10-31

冬季要防晒 吃点维生素C

小编前面不是说过冬季补钙要适当晒太阳,怎么又要防晒了呢?其实这两者并不冲突,冬季正午时分紫外线同样较强,因此这时候去晒太阳补钙的话还是要进行一些防晒措施哟。那么如何在冬季防晒?吃什么可以防晒呢?

2013-11-26

怎样留住蔬菜中的维生素C?

大家都知道蔬菜中含有很多的维生素C,因此也会选择多吃蔬菜。但是怎样吃蔬菜才能留住蔬菜中的维生素C呢?

2013-11-20

冬吃萝卜补维C

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还含有丰富的维生素C能对身体起到保健的作用和很好的美白功效。

2013-11-18

维生素C治感冒是谣言?

维生素C能治感冒?这到底是真理还是谣言?对此大家的看法各不相同。

2013-11-14

维生素C不能与哪些食物同吃?

维生素C不能和哪些食物同吃?维生素C的保健功效有很多,但是在服用的时候也应该注意方式,有些食物是与维生素C范忌的,而有的食物却可以增加维生素C的作用。

2014-03-10

买维生素C片是买天然的还是合成的

合成维生素C的优势其实比较明显,价格优势,当然效果也不差,不过如果是长期用食用维生素C,那还是应该选天然的。

2015-01-20

维生素C常见的作用有哪些

维生素C为什么一直被大家强调是不可缺少的维生素,其中最主要的原因就是维生素C广泛的作用。

2015-01-22

维生素C的功效

维生素C现在被广泛的人群认可后,已经成为保养第一大户。因为它的水溶性,维生素C在我们体内是很难保存的,因此补充维生素C是很有必要的,这里我们就来了解下维生素C的功效。

2014-11-13

维生素C咀嚼片有哪些营养成分

维生素C咀嚼片一般被广泛的运动在我们维生素C保健产品,因为服食方便,效果好,受到了不少朋友的喜欢,有的朋友可能还不是很了解维生素C咀嚼片,这里就告诉大家维生素C咀嚼片有哪些营养成分。

2014-11-13