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富含维生素E的食物有哪些

维生素E主要存在于植物性食物中,尤以植物油中含量较多。含维生素E最多的是麦胚油,每100克油中含维生素E260毫克,其它如玉米油,芝麻油,棉子油,豆油都含有较多的维生素E。蔬菜中的卷心菜,菠菜,龙须菜和米面也含有一定量的维生素E。动物性食物中的牛奶、鸡蛋、黄油、鸡肉等也含有少量的维生素E,但人造黄油含量较高。乳中维生素E含量很少,但人和牛的初乳中维生素E比正常乳高10倍,这对新生儿维生素E的供给很重要,故初乳不应丢弃。

另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油最高在20mg /100g左右, 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。

另外,猕猴桃, 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等

芝麻油,特别是小磨香油,含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸,此外葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。

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