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芹菜叶子能吃吗 吃芹菜叶子千万别扔

青菜是富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等多种营养物质的一类蔬菜,具有平肝清热、去风利湿、降血压、健胃利血等多种功效,所以芹菜是人们喜闻乐见也是常吃的一种蔬菜,而且不管是生吃还是煮熟后再吃,其口味都是不错的。但是你们注意了没,有许多人在吃芹菜时会将芹菜的叶子去掉,因为她们认为芹菜叶子是不能吃的。不过这种说法正确吗?芹菜叶子真的不能吃吗?

芹菜叶子是能吃的

其实芹菜叶子的营养价值是非常高的,并且有营养学家曾经对芹菜的叶子和茎进行了13项营养成分对比,结果发现,芹菜叶的营养成分有十项指标超过了芹菜茎,这十项指标中包括胡萝卜素、维生素c、维生素b、蛋白质、钙等人体所必须的营养物质。

吃芹菜叶子的好处

1、芹菜叶子中含有双性的降压成分,所以芹菜叶具有平肝降压的作用;

2、芹菜叶含有挥发性的物质,散发出来的香味能增加人的食欲;

3、芹菜是高纤维食物,包括芹菜叶子,可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠粘膜的接触,从而达到预防结肠癌的目的,所以芹菜也是防癌的好武器;

4、芹菜叶中含有的胡萝卜素可以帮助人安眠入睡,促进人的睡眠质量,并且还能使皮肤有关泽,具有美容的效果;

5、芹菜叶子中还含有一种碱性成分,对人体能够起到安神的作用,有利于安定人的情绪,消除人的烦躁。

所以芹菜叶子不仅是能吃,而且其营养价值还比较高,甚至有些营养成分还比芹菜茎高,所以下次在吃芹菜时千万别把芹菜叶子扔掉了,另外,芹菜叶子还能为菜色增添色彩哦。


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