骨头是我们身体中非常重要的一部分，而人到了老年之后骨头也会变得比较脆弱，所以很多老年人一滑到一摔跤就非常容易出现骨折的情况，并且也比较难以恢复。因此很多老年人就会在饮食上多吃一些帮助骨头恢复的食物。那么老人骨折吃什么恢复快?老人骨折后吃什么好?
1、进补原则
骨折后的进补，需根据骨折的不同时期，配以不同营养物质，促进血肿吸收和骨骼生长。
1、骨折早期：1-2周内，骨折处，肿胀瘀血严重，经络不通;此时，宜食活血化瘀、行气消散的食物，如三七、山楂、韭菜等。饮食应清淡，多吃蔬菜、水果、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉等，忌辛辣、燥热、油腻食物，以免加重出血和肿胀。
2、骨折中期：2-4周内，此期，主要以止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主，需补充高营养食物，促进骨痂生长，如排骨汤、羊骨汤、牛排骨汤、鸡汤、炖水鱼等，适当补钙。
3、骨折后期：5周以上，此期，骨痂生长较平稳，饮食以促进骨痂更牢固生长，舒经活络为主;此期饮食无所禁忌，继续补充高钙高蛋白食物，如老母鸡汤、猪骨汤、鸡蛋、牛奶、黑豆、人参等。
2、月季花排骨汤
配方：月季花5朵,小排骨500克，花生仁50克，红枣15枚，生姜片。
做法：将上述原料一并放入锅中，加清水，炖煮2小时，调入食盐、鸡精、葱花即可食用。
功效：活血化瘀、止血止痛。适用于骨折早期，伤处疼痛、血瘀肿胀、贫血等症。
3、猪骨黄豆汤
配方：猪骨头1000克，黄豆500克，鲜蘑菇80克、生姜片。
做法：上述原料一并放入锅内，加清水炖2小时，调味即可食用。
功效：去瘀生新，益血健骨，补脾利湿。适用于骨折中期，骨痂生成，疼痛减轻等症。
4、当归黄芪炖鸡
配方：当归15克，黄芪20克，鸡肉250克，红枣10枚，生姜片。
做法：上述原料一并放入砂锅内，炖2小时，调味即可食用。
功效：补益肝肾、调养气血、强壮筋骨。适宜骨折后期。
5、鸽蛋益寿汤
配方：鸽蛋4只，黄精、龙眼肉、枸杞各10克，冰糖15克。
做法：将黄精、龙眼肉、枸杞放入锅内，加清水煮沸，再改用小火煎15分钟，敲入鸽蛋，放入冰糖，煮熟即可。每天吃1次，每次吃2个鸽蛋。
功效：补肝肾、益气血、壮骨强筋。适用于骨折后期骨折愈合较慢、体弱无力等症。
6、骨折饮食禁忌
1.三七片
在骨折的初期阶段，会出现局部内出血，积血淤滞等情况，并且表现出肿胀、疼痛等情况，如果这个时候服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。
但在骨折整复一周以后，出血已停并且被损组织也已经开始修复，而修复必须有大量的血液供应。如果这个时候继续服用三七片，就会导致局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
2.多吃肉喝骨头汤
很多的人都错误的认为骨折后应该尽量的多吃肉骨头以及多喝骨头汤，这样才能更好的促进骨折的痊愈。其实这是非常错误的做法，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。
这是由于受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。但在肉骨头中的成分主要是磷和钙，若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，从而导致骨质内有机质的比例失调。
3.偏食
骨折后通常都会伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，因此要想让骨折病人尽早的恢复，全面的营养是非常需要的。
因此在日常的饮食中，必须要做到拒绝偏食，这有这样才能补充到丰富的营养物质。而且还要多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。
4.不易消化食物
骨折病人不能吃什么?比如一些不容易消化的食物是必须要禁止的，由于骨折病人因固定而活动限制，加上伤痛，精神忧虑，因此食欲往往不振并且还会出现有便秘的情况。因此这个时候患者的饮食不仅仅要营养丰富，同时还要要求容易消化及通便。
所以骨折病人的饮食千万不要吃一些难以消化的时候，而是应该尽量多吃一些含有多纤维的食物，比如蔬菜、水果、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食物。
5.少饮水
很多整天卧床休息的病人，由于行动的不便因此多半都会错误的减少饮水的次数，特别是一些是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，饮水的次数更加少，这样做是不适宜的。卧床病人活动少，肠蠕动减弱，如果饮水不增加的话，就会使便秘的情况更加的严重，同时还会导致小便潴留，从而诱发尿路结石和泌尿系感染。
