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夏季食用佛手瓜有什么好处 分享4款佛手瓜食疗方

食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

佛手瓜烧鸡翅

佛手瓜2个、鸡中翅8只、大蒜6瓣、生姜3片、料酒1汤匙、冰糖10克、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。将鸡翅洗净倒入沸水中焯烫1分钟,捞出浸入冷水

中放凉;大蒜剥去外壳,佛手瓜削去外皮后切成块;炒锅内倒适量油烧热,下豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀

,倒入鸡翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒匀,下一碗水盖上盖中火10分钟,下佛手瓜翻炒后再焖10分钟即可。

佛手三丝

佛手瓜2个,泡辣椒5只,荷兰豆100克。佛手瓜用清水洗干净,切成均匀的细丝;泡辣椒去籽切丝;荷兰豆切细丝;佛手瓜丝、荷兰豆丝和泡椒丝入开水中汆烫后捞起,用凉开水过凉,沥干水分;放入盐、鸡粉拌匀,淋上麻油,稍腌制入味后即可食用。

佛手莲子百合汤

用合掌瓜和莲子百合一起煲甜汤,有滋润解燥、益脾利尿,养心安神,正是闷热时节的理想汤水。

3-4人份

做法:

1、佛手瓜洗净去皮,切块;

2、莲子和百合洗净,备用;

3、将6碗水倒入煲内,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时;

4、放入冰糖煮至溶,即可。

功效:滋润解燥,益脾利尿,养心安神。

靓汤心水

蜜枣已带不少甜味,因此冰糖要适量,以免过甜。

中医提醒您:由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。


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