很多植物的果实不是长在枝干上面,也有些植物的果实长在我们看不见的地方。生活中这样的植物有很多,比如红苕,这样的果实往往不仅可以食用,还可以生根发芽,生活中很多发芽的食物都是不可以吃的,那么芋头发芽能吃吗?
芋头发芽依然能吃
土豆在表面长出新芽之后不可以继续吃,在于其中产生了一些龙葵素,过量的出现在身体里面的时候,就会引起中毒的情况。和芋头比较相似的红薯在发芽之后,也会产生一些对肠胃有影响的物质,吃了之后很容易引起腹泻的情况。但是芋头却和前面两者有着本质的区别,在发芽之后依然可以食用的,在于一般会把芋头的果实和茎叶分来处理,还可以从芋头对的上方看到被分割的部分。事实上生活中的很多蔬菜都有这方面的特质,比如各种类型的豆芽、花生芽等等。
芋头的挑选方法
建议选择新鲜没有发霉的芋头,可以分开芋头表面的表皮,就可以看到真实的情况,一般新鲜的芋头比较硬,还有泥土的气息;需要观察芋头的表面有没有伤痕,一般完整的芋头更好;还有就是个头大小差不多的芋头,都是新鲜的情况下,建议选择比较轻的,轻一点的芋头淀粉比较多、口感更好,而重一点的芋头水分更多,口感活差一些。
其实芋头发芽也是可以吃的,这和土豆发芽完全不是一回事,性质是完全不同的。但是在吃的时候需要先处理干净芋头发芽的部分和外面的一层,这样才可以让煮出来的芋头更加的美味。