山药片 250g
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吃什么能够降血脂?日常生活中，人们若能在注意食品美味的同时又关注其药用性，多吃些具有降低血脂作用的食物，那么在充饥饱腹的同时，又可防治高脂血症。
具有降低血脂作用的食物有洋葱、冬瓜、香菇、黑木耳、海带、番茄、山药、葱等。
洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓、抑制胆固醇升高、改善动脉硬化，因而素炒洋葱应是高脂血症患者经常食用的菜肴，洋葱也可生吃。
冬瓜是低钠、药食两用的蔬菜，其中含有的丙醇二酸不仅能抑制糖类物质转化成脂肪，还能消耗体内多余脂肪、减少脂肪积累。
香菇所含核酸类物质可抑制血清及肝脏内的胆固醇增加、促进血液循环、防止动脉粥样硬化。高脂血症患者可多吃香菇冬瓜汤。
黑木耳味道鲜美，营养价值高，常吃可抑制血小板聚集、降低血清胆固醇含量，对防治高脂血症具有良好功效。黑木耳可做菜又可煲汤喝。
海带所含廿碳五烯酸是一种不饱和脂肪酸，可降低血液粘度、软化血管，常吃可防治高脂血症。
番茄所含的有机酸可软化血管、降低血压，无论生吃或熟吃均对身体有益。
山药是健脾滋补药品，其所含粘液蛋白质能预防心血管的脂肪沉积、保持血管弹性、防止动脉硬化。
葱能压腥膻，有软化血管、消除凝血块、避免血栓形生的作用。故经常吃葱可防止胆固醇在血管壁上沉积、减少高脂血症的发病率。生熟食用均可。
此外，萝卜、大蒜、玉米等都可降血脂，应该多吃。特别是大蒜，所含的精油中硫化物的混合物具有防治高脂血症、动脉硬化的作用，所以佐餐用醋泡蒜、生大蒜都能起到很好的保健作用。
