B族维生素是水溶性维生素,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)、维生素B9(叶酸)、维生素B7(生物素)。
水溶性维生素的特点:
(1)在满足了组织需要后,多余的将由尿排出;
(2)缺乏症出现较快;
(3)毒性很小。
配方中各个B族的作用: 维生素B1 :因其发现与预防和治疗脚气病有关,又称作抗神经炎素。
缺乏B1会引起脚气病。 维生素B2 :在体内主要以黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸的形式参与氧化还原反应。人类B2缺乏后,早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛,眼睛出现瘙痒、烧灼感,继而出现口腔和阴囊病变,称“口腔生殖系综合征”。 维生素B6 :人体缺乏维生素B6可致眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎。
烟酰胺:人体缺乏烟酰胺会引起癞皮病。初期症状有体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等。 泛酸:泛酸缺乏会导致机体代谢受损,包括脂肪合成减少和能量产生不足。 叶酸:叶酸缺乏表现为巨幼红细胞贫血,同时怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因