在冬天，街边小吃烤红薯就出来了，烤红薯受到很多人的欢迎，红薯不仅吃起来清甜可口，它还有很多营养，适当吃红薯对人体有很好的保健作用。别看红薯很普通，它的吃法多着呢!那么，红薯怎么吃最有营养呢?爱吃红薯的朋友来看看!
1、红薯蒸熟吃补气血
红皮红心的红薯具有补气和血的功效，作用可以跟大枣相提并论，而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人群坚持长期吃红薯，可以改善面部气色;皮肤粗糙的人群常吃红薯还可以使皮肤变得滋润起来。此外红薯对于肠道功能有双向调节作用，便秘的人，常吃煮红薯能有效缓解便秘症状;而脾胃虚寒，经常腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
2、红薯汤减肥瘦身
红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效，这是因为红薯含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后，能帮助清理肠道内的废物和毒素，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。而且红薯中维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢，从而起到减肥瘦身的作用。
3、红薯熬粥健脾养胃
中老年人脾胃虚弱，可以用红薯和小米煮粥食用，这样易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠蠕动，使排便更加轻松，从而摆脱便秘的困扰，吃红薯的时候搭配一点咸菜食用还可以有效抑制胃酸。
4、红薯最好搭配着吃
红薯吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃。红薯生吃具有“止渴，醒酒，益肺，宁心”的功效，而熟吃则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃，红薯缺少蛋白质和脂质，因此搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才能更好的保证营养均衡。
5、红薯和柿子忌同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
6、红薯要蒸熟透再吃
红薯中的淀粉颗粒没有经高温破坏的话，难以在胃中消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，容易导致腹胀、呃逆、放屁等现象出现，因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
7、红薯不能和什么一起吃
1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯不要连皮吃。
烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。
4、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
