正常人，一个成人每日摄入l6～20毫克的锌，孕妇对锌的需求量要高出正常成人1倍，达不到就属于缺锌。
【中医分析】
锌是人体必不可少的微量元素，没有锌就不可以生长发育。锌是多种酶的组成成分，主要参与人体多种营养素的代谢，与性腺、胰腺、脑下垂体的活动关系密切，发挥着极其重要的生理功能。此外，锌还能够提高人体的免疫能力。
孕妇缺锌对孕妇自身和胎儿都十分不利，会造成新生儿先天缺陷，使胎儿发育迟缓，体重减轻，甚至导致胎儿畸形。而对于孕妇自身来说，缺锌不仅会降低自身的免疫能力，容易感染，从而殃及胎儿，还会造成孕妇味觉、嗅觉异常，食欲不振，消化和吸收功能不良。显然，这样也会影响胎儿的发育。
【中医提示】
对于大多数孕妇来说，补锌的最好途径是饮食。孕妇在补锌时要经过科学的检查和诊断，在确定需要补时则补，并且应该在医生的指导下进行。
【食物选择】
孕妇可多食用含锌较多的食物，如海产品、动物的肝脏和胰脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮等，零食如核桃、瓜子等。
【营养食谱】
猪肝粥
【原料】大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
【制法】大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油;另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味且p可。
