支持免疫系统正常工作的物质基础来源于食物，研究证实，很多营养素跟免疫力有一定关系。营养失调会降低免疫系统的功能，从而使人更容易受到病原体的侵袭，导致疾病。青少年如何增强免疫力，在长身体的时期补充以下营养素，有助于增强免疫力。
蛋白质：蛋白质是机体免疫功能的物质基础，一些免疫成分，如免疫球蛋白和补体等本身就是蛋白质。除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。但动物性食物和大豆及其制品中所含的蛋白质属于优质蛋白，比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
脂肪：脂肪对免疫功能的影响，主要取决于脂肪的摄入量和脂肪的种类。脂肪摄入过多或过少，都对健康不利，同时也损害免疫力。研究证实，欧米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的发病率。其最佳食物来源是三文鱼、沙丁鱼等深海肥鱼。
维生素A：维生素A有助增强皮肤或黏膜局部的免疫力，提高机体细胞免疫的反应性，并促进机体对病原微生物产生特异性的抗体。富含维生素A的食物主要是动物肝脏，植物性食物提供β胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。β胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的果蔬中，如胡萝卜、红薯等。
维生素C：维生素C能提高吞噬细胞活性，并参与免疫物质合成，促进机体产生干扰素，从而提高机体的免疫力。新鲜果蔬是维生素C的主要来源，如鲜枣、青椒等。
青少年如何增强免疫力
膳食纤维：膳食纤维有助平稳餐后血糖、改善肠道环境，对维持肠道免疫功能起着重要作用。一般来说，粗粮、果蔬中含有丰富的膳食纤维。
除了以上营养素，还有一些植物化学物对免疫功能的维护也发挥着非常重要的作用，如茶多酚，绿茶、银杏叶等食物中富含;番茄红素，番茄等红色食物中富含。需要强调的是，膳食营养平衡是提升免疫力最重要的保证。
