冬季寒冷，很多人喜欢吃热腾腾的火锅，但火锅吃多了容易上火，而吃火锅时加点生姜、豆腐则可降火。
冬季吃火锅加点这些东西可降火
寒冷冬季，很多人都喜欢吃火锅，但经常吃火锅容易上火，严重者还会出现会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以减少这些症状的产生。
放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
加点白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
火锅配菜也有讲究
吃火锅多吃蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、?火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜：能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
涮火锅要讲究顺序
涮火锅也要讲究顺序，吃对了才能合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
餐前：先喝小半杯新鲜果汁。
餐中：先吃蔬菜等素食，然后吃肉等荤食。
餐后：多吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
