山药片 250g
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体质差怎么调理好呢？人们喜爱在冬季食补，科学的做法，应该是根据自身体质，合理选用。
狗肉和羊肉是温补肾阳之物，适用于阴虚怕冷，四肢不温，腰膝乏力，性功能低下者，但阴虚火旺者吃了反感浑身发热，甚至流鼻血。又如甲鱼，具有滋补阴血的功用，适用于头目昏花，午后低热阴虚者，而脾胃虚弱的人吃了反而会造成食欲更差。祖国医学认为，热性食物适用于温补；寒性食物适用于滋补。食补，一般来说，气虚者以温补为宜，血虚者以滋补为妥，若无气虚血虚者可以平补。温补的食物有牛肉、羊肉、狗肉、雀肉、蛇肉、鹌鹑肉、鹅肉、公鸡、鳗鱼、海参、虾仁、淡菜、韭菜、薯芋、牛奶、红萝卜、黑米、黑枣、核桃、栗子等。滋补的食物有鸭肉、兔肉、鸽肉、母鸡、蹄筋、甲鱼、龟肉、泥鳅、百合、芝麻、银耳、山药、赤豆、燕窝等。平补的食物有猪的肉及内脏、蛋类、豆腐、桂圆、大枣、蘑菇、蜂蜜等。
冬至之时，民间有喝红豆粥的习惯。红豆性温，可补元气。对于一般进补者来说，冬令进补应多吃些富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以产生更多的热量，适应机体的需要。另外，寒冷经常影响人体泌尿系统而使排尿增多，故而还应多吃些富含钾、钠、钙等无机盐的食物，如芹菜、油菜、萝卜、土豆等，以补充其消耗。
对于一般身体虚弱者，可采用以下两种食补方法：一、黄芪烧鸡：取1.5千克的母鸡，杀好洗净，整只置于砂锅内，加水适量煮开，另取黄芪50克，水煎3遍，分别取汁倒入砂锅与鸡共煮至鸡肉熟烂后，加佐料调味食用。二、用黑枣500克，洗净加入猪油250克，搅拌后煎熬至15分钟，倒入杯中，每晨取枣5－10只，放在热粥内拌食，经常食用，对补益脾胃，效果甚佳。
