关于高脂血症病人来讲，无论是否采纳药物医治，首要有必要进行饮食医治。饮食医治无效或病人不能耐受时，方可选用药物医治。
饮食医治首要是削减脂肪的摄入量，削减动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅的摄入。
约束胆固醇的摄入量。高血脂病人忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。恰当削减碳水化合物的摄入，如不要过多吃糖和甜食，由于糖可转变为甘油三酯。淀粉类食物，如米、面等也不能多吃，因人体吸收后会转化为葡萄糖及甘油三酯，故每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食物，这些食物中纤维素含量高，具有降血脂的作用。一起还要吸收足够的蛋白质。牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类（应去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品等食物都是蛋白质的杰出来源，但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物（如鲜果和蔬菜），可以降低甘油三酯，推进胆固醇的分泌。还可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等。 可喝些砖牌养生茶用以辅助医治。
高血脂的食疗
高血脂症是近些年来发病率较高的一种病，它主要是指高胆固醇、高甘油三脂、极低密度脂 蛋白增高。高血脂症是动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险要素。它就像体内的 一颗定时炸弹，随时都有也许爆破。 高血脂症是一种固执性疾病，不是一朝一夕就能治好的，除了必要的药物医治，平常的饮食调 养 及保健更是起着举足轻重的作用。如果可以长期坚持，一些食物疗法往往会收到意想不到的 作用。下面我就介绍几种高血脂症的食疗办法：
蘑菇青菜： 鲜蘑菇250g,青菜心500g.将蘑菇和青菜心拣洗洁净后切片，另起油锅煸炒，并参加盐 味精等调料后食用。功用清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
