老年人由于钙流失严重，一不小心摔倒、碰撞，都容易造成骨折。在康复期间，为了更快地恢复健康，在治疗的同时还应该配合饮食调理，那么骨折患者的药膳调理方有哪些呢?
骨折的全身表现：
(1)发热症状：骨折后一般体温正常，出血量较大的骨折，血肿吸收时，体温略有升高，但一般不超过38℃，开放性骨折体温升高时，应考虑感染的可能。
(2)产生休克症状：骨折所致的休克主要原因是出血，特别是骨盆骨折、股骨骨折和多发性骨折，其出血量大者可达2000ml以上。严重的开放性骨折或并发重要内脏器官损伤时亦可导致休克。
骨折的局部表现：
1、骨折的一般表现 为局部疼痛、肿胀和功能障碍。骨折时，骨髓、骨膜及周围组织血管破裂出血，在骨折处形成血肿，以及软组织损伤所致水肿，使患肢严重肿胀，甚至出现张力性水疱和皮下瘀斑，由于血红蛋白的分解，可呈紫色、青色或黄色。骨折局部出现剧烈疼痛，特别是移动患肢时加剧。局部肿胀和疼痛使患肢活动受限，如为完全性骨折，可使受伤肢体活动功能完全丧失。
骨折患者的药膳调理
骨折初期因新伤骨折，经脉受损，离经之血瘀积不散，出现出血、肿胀、疼痛等症状。食疗以活血化瘀，消肿止痛。可用葱、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。
1、黑豆、绿豆、干竹笋水煎服(黑豆100g，绿豆100g，竹笋30g)
2、猪血加姜、葱煮汤(猪血250g)
3、生荸荠捣烂煎汤代茶(荸荠100g)
骨折中期为血生新期。初期症状好转，瘀血渐化，骨折开始修复，食疗重点是和血生新，补骨接骨。
1、猪胴骨炖黄豆汤(骨500g，黄豆100g)
2、接骨木炖红豆(接骨木250g，红豆50g)
3、猪脊骨炖黑豆汤(骨500g，黑豆100g)
骨折后期为固本培元期，骨折初步接续但犹未坚固，应以益气血，补肝肾以充养筋骨。
1、枸杞桂圆粥(枸杞子50g，红枣10枚，桂圆肉50g，大米100g加水煮粥，快熟时调入冰糖)
2、核桃芝麻冲饮(芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次冲饮服三次，每次20g)
3、双补汤(紫河车10g，猪肾一只，煮汤调味饮食)
