鸡蛋羹的味道相信大家都是知道的，用作下饭是再好不过的一件事情了，而且，小孩子吃鸡蛋羹也是非常不错的，那么，鸡蛋羹的做法到底是怎样的呢?经过了解以后，我们为大家整理出来三大常见的做鸡蛋羹的方法，下面一起来看看这三大做鸡蛋羹的办法到底是怎样的。
第一，鸡蛋羹
你需要准备好鸡蛋、盐、油、葱花和水，然后把新鲜的鸡蛋打在碗里并且调散，介入一定的盐在里面搅拌均匀，这个时候蛋液会变得比之前更稀一些、更黄一些;加入一定的清水在里面，最好是选择温水，因为冷水调出来效果不好，而热水调出来就变成蛋花;在水里面加入一定的耗油搅拌均匀并且倒入到蛋里面进行搅拌，接着放入一定量的猪油在里面，放入锅里面来隔水蒸，记得水开以后再开小火来蒸。
第二，虾皮鸡蛋羹
准备好鸡蛋、虾皮、葱、生抽、酱油、香油和盐，然后准备一碗温开水;在一个比较大的容器当中打入两个鸡蛋并且用鸡蛋壳将二点五倍左右的开水放入到鸡蛋液里面，倒入生抽在里面;放入一些香油在里面加上一些盐在里面，用筷子在里面朝着一个方向来搅拌，让蛋跟水完全融合在一起;放入到蒸锅里面蒸，接着撒上虾皮在上面，用保鲜膜将其包裹起来，等到蒸锅冒热气以后改成中小火蒸十二到十五分钟，关上火再焖五分钟揭开盖子撒上酱油和葱就行了。
第三，牛奶鸡蛋羹
准备好牛奶、鸡蛋、糖，先把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，并且放入糖在里面花三到五分钟左右来让糖分溶解，然后再把鸡蛋液倒入到筛网当中过滤，反复进行两次到三次来过滤掉相应的杂质，把牛奶倒入到蛋液当中搅拌均匀以后过滤一到两次，把液体上面的气泡用小勺挑出来，并且要把其挑干净，等待三分钟到五分钟让两种液体融合在一起，在锅里面加入一定的冷水，碗放在蒸锅里面并且蒙上保鲜膜蒸十五分钟。
以上是鸡蛋羹的做法的相关内容，如果你希望自己能够享受到各种美味的鸡蛋羹，那么，可以尝试通过上面的三种方式来做，相信这三种方式做鸡蛋羹，能够让你享受到不一样的属于鸡蛋羹的美味感觉，当然，不一样的做法有不一样的营养，你也可以享受到不一样的营养鸡蛋羹。
