金针菇又被称为构菌、智力菇。是一种营养又美味的食品，不论是冬天还是夏季它都非常适合食用。在冬季金针菇使火锅必备食材之一，在夏季凉拌金针菇即可口又营养。但很多人不知道的是使用金针菇是有一定讲究的。下面小编为大家详细说明。
一、金针菇不宜与驴肉同食
金针菇是不能与驴肉一同食用的，不论你是做热菜还是凉菜。都应该将这两种食材进行一同食用，会很容易引起心口疼痛，这对于那些心脏不好的人群来说可是致命的搭配。
二、金针菇不宜与牛奶同食
许多爱好减肥的人士对于蔬菜沙拉非常喜爱，操作不仅简单热量还很低。为了提升口感一些爱美人士会将菇类的食品也添加进去。最好会加入一些含有牛奶成分的酱。更有人会将这种蔬菜沙拉代替早餐，同时饮用牛奶。其实这是一种非常错误的食用选择。因为金针菇和牛奶一同食用还引起消化不良。肠胃不好的人一定要注意。
三、金针菇不宜与蛤同食
在一些烫菜馆中我们经常会见到菜单上会将各种蔬菜混合一起做成美味的食物。近年来一些餐馆还在其中添加了花蛤或是其他。在这样一道菜中我们能见到金针菇与花蛤的身影在一个盘子中。实际上就营养学来说这样搭配食用会破坏掉维生素b1。
以上就是金针菇的食用禁忌，希望通过这篇文章你们能对金针菇又更加全面以及正确的认识。除此之外除去以上几种不宜同食的食材之外，金针菇和西蓝花等搭配食用还是非常健康的。
