金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
1、金针菇有什么营养价值
金针菇中含有人体所必要的氨基酸成分，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量都非常的丰富，而且微量元素成分也比较的高，对于小孩子来说，能够很好的增加智力发育。金针菇中还含有一种特殊的朴菇素，它能够降低身体中的胆固醇，预防一些肝脏疾病，有积极的预防作用，还能够增强身体的生物活性，促进我们身体的新陈代谢，对生长发育也有非常好的好处。
2、金针菇不能和什么一起吃
金针菇有非常高的药用价值，但是和某些食物一起吃的时候不仅会起不到效果，反而会引发一些不良的反应，如果金针菇跟牛奶一起吃可能会引发一阵心绞痛，金针菇如果跟驴肉一起吃会引起腹泻和消化不良，金针菇如果跟一些海鲜吃会破坏金针菇中含有的维生素b，导致营养开始流失。而一些没有熟透的金针菇中含有秋水仙碱，对人体有非常严重的影响。
3、金针菇炒鸡蛋
金针菇炒鸡蛋是一道非常常见的食物，吃起来脆嫩，香味扑鼻，营养十分的丰富，金针菇去根部洗干净用开水焯一会儿，沥干水分备用，准备一个鸡蛋，打成鸡蛋液，在锅中热油，滑炒鸡蛋，盛起。在锅中留一些油，然后倒入金针菇，加入少许的盐，快速的翻炒一段时间，再倒入已经准备好了的鸡蛋，炒至均匀之后，盛入盘中，然后再加上一些红辣椒就可以。
4、孕妇可以吃金针菇吗
金针菇也被称为是毛柄金钱菇，菌盖比较的小，颜色呈黄褐色，或者是淡黄色，金针菇的营养成分非常的高，它含有的氨基酸，跟人体中的营养元素非常的接近，所以非常有利于儿童的智力发育，金针菇中含金量非常的高，是一种高钾低钠的食物不仅能够预防和治疗一些肝脏疾病，也非常的适合一些高血压的患者和中老年人来吃，能够有效的增强身体活性。
5、金针菇减肥
金针菇中不含有叶绿素，所以不能进行光合作用，所以他的身体那也没含有碳水化合物，那么它自然的热量就会变得特别的低，金针菇的口感和营养都比较丰富，对减肥来说确实是比较有帮助，经常的吃金针菇能够降低身体的血脂和血糖，所以也被称为是减肥菇，是一道非常在国内外受欢迎的菜肴，素食金针菇汤，热量比较的低，又能够增加人的饱腹感。
